Komercijalni stroj za pomfrit od 200 kg/h, proizvodna linija od 300 kg/h
1. Niska potrošnja energije, visok učinak
Stupanj automatizacije je visok, a učinkovitost značajno poboljšana. Napravljeni pomfrit ima ujednačen izgled, manje materijala, konzistentan okus, nije lako promijeniti boju, dobro očuvanu hranjivost, štedi energiju i štiti okoliš.
2. Zdravlje i sigurnost
Sva oprema (dijelovi u kontaktu s materijalima) izrađena je od nehrđajućeg čelika, laka za čišćenje i higijenska.
3.Radi glatko
Električni dodaci cijelog stroja su poznatih marki koje su prošle test tržišta, sa zajamčenom kvalitetom, niskom stopom kvarova i dugim vijekom trajanja.
4. Prilagođeno
U skladu s radionicom kupca, postoje i usluge prilagođene zahtjevima proizvodnje.
Klasifikacija i specifično uvođenje linije za proizvodnju brzo smrznutog pomfrita:
Sirovi krumpir →Elevator za utovar → Stroj za pranje i guljenje → Transportna linija za sortiranje → Dizalo → Rezač → Stroj za pranje rublja → Stroj za blanširanje → Stroj za hlađenje → Stroj za odvodnjavanje → Stroj za prženje → Stroj za uklanjanje ulja → Transportna linija za virenje → Tunelski zamrzivač → Automatski stroj za pakiranje
Glavni proces proizvodne linije brzo smrznutog pomfrita ukratko je opisan kako slijedi:
(1) Prethodno podešavanje sirovina Kako bi se produžio ciklus prerade, sirovine krumpira moraju se skladištiti dulje vrijeme. Nakon dugotrajnog skladištenja sirovina, sadržaj šećera i hranjive komponente će se u određenoj mjeri promijeniti. Stoga se prije obrade mora provesti određeni period oporabe kako bi sastojci sirovina zadovoljili zahtjeve obrade.
(2) Čišćenje od mulja uglavnom je uklanjanje taloga i stranih tvari s površine sirovina krumpira.
(3) Ogulite i odvojite ljuske krumpira i pošpricajte otopinu za zaštitu boje kako biste spriječili oksidativno posmeđivanje površine oguljenog krumpira.
(4) Obrezivanje Oguljeni krumpir se ručno obrezuje kako bi se uklonila neuklonjena kora krumpira, oči pupoljaka, neravnine i zeleni dijelovi.
(5) Narežite na trakice Prema različitim specifikacijama, izrežite krumpir na četvrtaste trakice, a trakice moraju biti uredne i ravne.
(6) Frakcijsko odvajanje kratkih traka i ostataka koji nastaju tijekom obrade radi poboljšanja prinosa.
(7) Dehidracija i sušenje koristi uređaj za sušenje i dehidraciju s mrežastim pojasom za uklanjanje površinske vlage pomfrita i pripremu za sljedeći proces prženja.
(8) Pomfrit se kratko prži u vrelom ulju, zatim se izvadi, a višak ulja se filtrira, kako bi se pržila jedinstvena aroma krumpira pomfrita.
(9) Brzo smrznuti prženi pomfrit prethodno se hladi i šalje u opremu za brzo zamrzavanje za duboko i brzo smrzavanje, tako da je kristalizacija u pomfritu jednolika, što je pogodno za dugotrajno očuvanje svježine skladištenje i održavanje izvornog okusa.
(10) Hlađenje vrećica po vrećica može se provoditi ručno ili pomoću automatske opreme. Tijekom procesa pakiranja potrebno je maksimalno skratiti vrijeme kako bi se izbjeglo upijanje vlage i odmrzavanje brzo smrznutog pomfrita, što će utjecati na kvalitetu proizvoda. Ohladiti odmah nakon pakiranja.
1. Dizalo za utovar - automatsko podizanje i utovar, praktično i brzo, štedi radnu snagu.
2. Stroj za pranje i guljenje - automatsko čišćenje i guljenje krumpira, ušteda energije.
3. Transportna linija za sortiranje - uklonite trule i otkoštene dijelove krumpira kako biste poboljšali kvalitetu.
4. Rezač podesive veličine.
5.Pranje-Očistite škrob s površine pomfrita.
6. Stroj za blanširanje - inhibira aktivnost aktivnih enzima i štiti boju.
7. Stroj za dizanje i hlađenje - brzo ohladi pomfrit i zadrži boju i okus.
8. Stroj za odvodnjavanje - efekt hlađenja zrakom uklanja površinsku vlagu čipsa i prenosi ga do friteze.
9. Stroj za prženje - prženje za bojanje, te optimiziranje teksture i okusa.
10. Stroj za odmašćivanje - za uklanjanje ulja i hlađenje - otpuhnite višak ulja na površini i potpuno ohladite čips kako bi mogao ući u stroj za aromatiziranje.
11. Zamrzivač u tunelu - brzo zamrznite pomfrit kako biste zadržali njegovu boju i okus.
12. Pakirnica - prema težini pakiranja kupca, automatsko pakiranje čipsa.
Brzo smrznuti pomfrit, smrznuti pomfrit, poluproizvodi pomfrit, grickalice pomfrit
